Prémium kvasinky D51 228

Prémium kvasinky D51 228

Vysoko kvalitná aróma, chovné kvasinky odolné voči chladu. Odporúčame na kvasenie najjemnejších plodov!  Zvyšuje typickú odrodovú vôňu ovocia.


Dostupnosť:
Skladom
Model:
10208
5.69 €

Vysoko kvalitná aróma, chovné kvasinky odolné voči chladu.

Odporúčame na kvasenie najjemnejších plodov! Je ideálny na kvasenie prémiového kvasnicového korenia.Zvyšuje typickú odrodovú vôňu ovocia.Kvasinky majú silnú aktivitu uvoľňujúcu arómu (β-glukozidázovú aktivitu). Uvoľňuje organicky neaktívne destilátové nedeliteľné aromatické látky (napr. Terpenické alkoholy),  a tak sa stávajú aromatickejšie destilovateľnejšie, zvyšujú odrodovú vôňu destilátu. Odporúča sa na kvasenie veľkého množstva ovocia.Prémiové kvasnice majú pozitívny vplyv na organoleptické vlastnosti a vo fermentácii za studena (pod 15 ° C) výrazne zvyšujú rozmanitosť plemien.


Štítky: pálenica kvasenie